蒸馏水（Distilled Water）是一种经过蒸馏过程得到的纯净水。蒸馏是一种物理分离方法，通过加热水使其转化为蒸汽，然后将蒸汽冷凝成液体，即可得到蒸馏水。

在蒸馏过程中，水中的杂质、矿物质和其他溶解物会被去除，因此蒸馏水通常不含有细菌、病毒、重金属、药物残留等物质。它是一种高度纯净的水，适用于许多领域，如实验室、医疗、制药、电子工业等。

蒸馏水没有味道，也没有任何添加剂。由于其中的矿物质和溶解物被去除，蒸馏水可能缺乏一些人体所需的微量元素。因此，在日常生活中，我们通常会选择饮用经过适当处理的自来水或瓶装水，这些水中保留了一定的矿物质。